Cooking Tips- Part 5 (कुकिंग टिप्स)

कुकिंग टिप्स (Cooking Tips- Part 5):-

1. किसी सब्जी में खटाई डालना हो, तो जब सब्जी गल जाए  तब ही डालें वरना पहले डालेंगे तो सब्जी पकने में ज्यादा समय लगेगा।
2. पनीर की कोई भी सब्जी बनाने के लिए पनीर को फ्राई करने के बाद गरम पानी में डालें। इससे पनीर मुलायम रहेगा।
3. जब कभी आपको लगे की दूध फट सकता है तो दूध में थोडा खाने वाला सोडा मिलाकर उबालें। सोडा मिलाने के बाद दूध नही फटेगा।
4. यदि आप मठरी या साखों को और भी ज्यादा कुरकुरा बनाना चाहते है तो मठरी के आटे में घी या डालडा की जगह रिफांइड तेल का मोयन डालें। जिससे मठरी बहुत ही कुरकुरी बनेगी।
5. आलू की कचौडी बनाते समय कचौड़ी के भरावन मसाले में थोड़ा बेसन भूनकर डाल दें। इससे कचौडी और भी ज्यादा स्वादिष्ट बनेगी।
6. जब सबसे पहले किसी नये कुकर को इस्तेमाल करें तो नये कूकर में पहले यदि दूध उबालें या खीर बनांयें तो कुकर कभी भी काला नहीं पडेगा।
7. चावल खुशबूदार बनाना हो तो चावल को धोकर उसमें मीठी नीम की पत्ती डाल दें ऐसा करने से चावल बनने के बाद बहुत ही स्वादिष्ट बनेंगें।
8. महीने में एक बार मिक्सर और ग्राइंडर में नमक डालकर चला दिया जाये तो उसके ब्लेड तेज हो जाते हैं।
Cooking Tips- Part 5

photo credit: granite-charlotte via photopin cc