Delhi Fried Aloo Chat Recipe (दिल्ली स्पेशल फ्राइड आलू चाट)
फ्राइड आलू चाट (Delhi Fried Aloo Chat Recipe) दिल्ली की एक बहुत ही मशहूर चाट है, यह खाने में बेहद स्वादिष्ट खट्टे मीठे स्वाद वाली होती है।
जब कभी भी आप पुरानी दिल्ली में जाओगे, तो मैं इस बात की आपको गारंटी देती हूँ, आप यहां के खानों को नहीं भूल पाओगे।
यहाँ के बाजारों में खाने पीने के आपको इतने अनगिनित ऑप्शन मिलेंगे की आप एक दिन में तो पूरा एक्स्प्लोर भी नहीं कर सकते।
यहाँ पर आपको विभिन्न प्रकार के मसालों की खुशबुओं से महकती हुई गलियां मिलेगी
और साथ ही साथ एक अलग ही तरह की चीज आपको हर एक चीज को ट्राई करने के लिए आकर्षित करेगी।
दिल्ली के स्ट्रीट फूड के बारे में तो जितनी बात की जाये वो कम ही है और खाने में शौकिनों के लिए चॉँदनी चौक दिल्ली की आत्मा है,
फ्राइड आलू चाट (Delhi Fried Aloo Chat Recipe) बनाने के लिये आलुओ को प्रेशर कुकर में डालकर हल्का सा उबाल कर,
छील कर छोटे छोटे टुकड़ो को डीप या फिर शैलो फ्राई करके ऊपर से मीठी इमली की चटनी, दही, खट्टी चटनी व् अन्य सामग्रियों के साथ बनाया जाता है।
आज हम भी आपके साथ दिल्ली की स्पेशलिटी फ्राइड आलू चाट बनाने की विधि शेयर करेंगें,
जिससे आप भी इस टेस्टी चाट को जल्दी से जल्दी बनाकर ट्राई कर सकें
तो आईये आज हम दिल्ली स्पेशल फ्राइड आलू चाट (Delhi Fried Aloo Chat Recipe) बनायेंगें।
आवश्यक सामग्री (Ingredients For Delhi Fried Aloo Chat Recipe)-
उबले आलू (Boiled Potato)- 3-4 (छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें)
प्याज (Onion)- 1 (बारीक कटा हुआ)
टमाटर (Tomato)- 1 (बारीक कटा हुआ)
मूली (Radish)- आधा कप (कद्दूकस की हुई)
हरी मिर्च (Green Chilly)- 2-3 (बारीक कटी हुई)
दही (Curd)- 1 कप (फैंटा हुआ)
चाट मसाला (Chat masala powder)- 2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर (Red Chilly Powder)- 1 चम्मच
हरी धनियाँ चटनी (Coriander chutney)- 2-3 चम्मच
इमली की मीठी चटनी (Emli ki meethi Chutney)- आधा कप
भुना ज़ीरा पाउडर (Roasted Cumin Powder)- 2-3 चम्मच
बेसन के बारीक सेव (Besan sev)- आधा कप
हरा धनियाँ (Coriander Leaves)- 5-6 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
नमक (Salt)- स्वादानुसार
तेल(Oil)- उबले हुये आलू के टुकड़ो को डीप फ्राई करने के लिये
विधि (How To Make Delhi Fried Aloo Chat Recipe)-
फ्राइड आलू की चाट (Delhi Fried Aloo Chat Recipe) बनाने के लिये सबसे पहले हम कटे हुए उबले आलू के टुकड़ो को डीप या फिर शैलो फ्राई करेंगें,
शैलो फ्राई करने एक नॉनस्टिक पैन में तेल डालकर गरम करने लिये गैस पर रखें,
जब तेल अच्छी तरह से गरम हो जाये तब गरम तेल में कटे हुये आलू के टुकड़ो को डालकर सुनहरा होने तक फ्राई करके किचन पेपर पर निकाल लें।
जब सभी तले हुए आलू के टुकड़े हल्के ठंडे हो जाये तब तले हुये आलू के टुकड़ो को एक प्लेट में निकाल लें
अब इसके ऊपर फैंटा हुआ दही, कद्दूकस की हुई मूली, कटी हुई प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, 1 चम्मच हरे धनिये की चटनी, 2 चम्मच मीठी चटनी, 1-2 पिंच चाट मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, भुना ज़ीरा पाउडर, नमक को डाल दें.
ऊपर से बेसन के बारीक सेव और कटा हुआ हरा धनियाँ को डालकर गार्निश कर लें। स्वादिष्ट खट्टी मीठी फ्राइड आलू चाट (Delhi Fried Aloo Chat Recipe) बनकर तैयार हो गयी है,
फ्राइड आलू चाट को सर्विंग प्लेट में निकालकर तुरंत ही सर्व करें।
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Delhi Fried Aloo Chat Recipe
