Poha Namkeen With Dry Fruits Recipe (पोहा नमकीन)

नमकीन (Poha Namkeen With Dry Fruits Recipe) खाना तो ज्यादातर को बहुत ही पसंद होता है। और यदि ये नमकीन घर पर बनायीं गयी हो तो उसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। अगर आप भी घर पर नमकीन बनाना चाहते है तो आज हम आपसे आसानी से बनने वाली बहुत ही सरल नमकीन बनाने की विधि शेयर करेंगें,  जिसे आप कम समय में आसानी से घर पर बना सकते है। तो आईये आज हम पोहा की नमकीन (Poha Namkeen With Dry Fruits Recipe) बनायेंगें।

आवश्यक सामग्री  (Ingredients for Poha Namkeen With Dry Fruits Recipe)–
पोहा (Poha) -डेढ़ कप
मूंगफली के दाने  (Peanut)- 1 कप
मखाने (makhane)- आधा कप
काजू (Kaju)- आधा कप (दो टुकड़ो में कटे हुये)
बादाम (Almond)- आधा कप
किशमिश (Raisin)- 20-25
चाट मसाला (Chaat masala)- डेढ़ चम्मच
नमक (Salt)-स्वादानुसार
गरी (Dry Coconut)- आधा कप के कम (पतले टुकड़ो में कटी हुई )
तेल (oil)- तलने के लिये

विधि (How to make Poha Namkeen With Dry Fruits Recipe)-
पोहा नमकीन बनाने के लिए सबसे पहले पोहे को थाली में डालकर बीनकर साफ कर लें। अब पोहा तलने के लिये एक कढ़ाही में तेल डालकर गरम करने के लिए रखें। जब तेल के अच्छी तरह से गरम हो जाये तब गैस को मीडियम कर दें। अब इसमे आधा पोहा गरम तेल में डाल कर तल लें। पोहा फूलने के बाद कढ़ाही में तेल के ऊपर आ जाता है। अब फूले हुये पोहा को कलछी से छलनी में निकाल कर रखें जिससे पोहे से अतिरिक्त तेल निकल जाये। अब बचे हुये पोहा को भी इसी तरह तल कर निकाल लें। और बचे हुये तेल में काजू के टुकड़ो को डालकर धीमी आंच पर ब्राउन होने तक तल कर निकाल लें। ऐसे ही बादाम को भी धीमी आंच पर हल्के ब्राउन होने तक तल कर निकाल लें। अब मूंगफली के दानों को भी धीमी आंच पर तल कर निकाल लें।  अब अगर कढ़ाही में से बचा हुआ तेल निकाल दें। और हल्की गरम कढ़ाई में धीमी आंच पर कटे हुये नारियल और मखाने डालकर भून लें। अब सभी तली हुई चीजों को किसी बड़े बर्तन में डालकर मिला दें। अब सभी मिक्स किये हुये नमकीन में स्वादानुसार नमक और चाट मसाला डालकर चमचे से अच्छी तरह से मिक्स कर लें। स्वादिष्ट पोहा की नमकीन तैयार है। जब यह नमकीन ठंडी हो जाए तब इसे एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लें।