Soya Chunks Chilli Recipe (सोया चंक्स चिली)
सोया चंक्स चिली (Soya Chunks Chilli Recipe) एक बहुत ही पॉपुलर इंडो चायनीज डिश है जिसे मुख्य तौर पर स्टार्टर के रूप में सर्व किया जाता है
पर आप इसे साइड डिश की तरह भी प्रयोग कर सकती है, सोया चंक्स चिली, सोयाबीन चंक्स से बनने वाली एक बहुत ही स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाली डिश है
जिसे आप चायनीज फ्राइड राइस, हक्का नूडल्स के साथ भी सर्व कर सकते है तो आईये आज हम भी इस स्वादिष्ट इंडो चायनीज डिश सोया चंक्स चिली (Soya Chunks Chilli Recipe) बनायेंगें।
आवश्यक सामग्री (How To Make Soya Chunks Chilli Recipe)-
सोया चंक्स (Paneer)- 1 कप (उबालकर लें)
तेल (Edible Oil)- आवश्यकतानुसार (सोया चंक्स को तलने के लिये)
नमक (Salt)- चौथाई चम्मच (घोल में डालने के लिये)
हरी मिर्च (Green Chilly)-7-8 (छोटे टुकड़ो में काट लें)
लहसुन (Garlic Cloves)- 4-5 कली (बारीक काट लें)
प्याज (Onion)- 2 (चोकोर टुकडो में काटकर हर परत को अलग करलें)
अदरक (Ginger)- 1 चम्मच (कद्दूकस कर लें)
शिमला मिर्च (Green capsicum)- 1 (बीज हटाकर चोकोर टुकड़ो में काट लें)
टमाटर (Tomato)- 1 (चौकोर टुकड़ो में काट लें)
सोया सॉस (Soya sauce)- 1 चम्मच
रेड चिली सॉस (Red Chilli Sauce)- 1 चम्मच
टोमेटो सॉस (Tomato Sauce)- 2 चम्मच
सफेद सिरका (White Vinegar)-1 चम्मच
नमक (Salt)- स्वादानुसार
तेल (Oil)- 2-3 चम्मच
विधि (How To Make Soya Chunks Chilli Recipe)-
सोया चंक्स चिली बनाने के लिये सबसे पहले पहले से उबाले हुये सोया चंक्स को अच्छी तरह से पानी निचौड़ लें,अब एक कड़ाही में तेल गरम करने के लिये गैस पर रखें
जब तेल अच्छी तरह से गरम हो जाये तब गरम तेल में उबाले हुये सोया चंक्स को गरम तेल में डालकर मीडियम आँच पर कलछी से पलट पलट कर सुनहरा होने तक तलकर किचन पेपर पर निकाल लें ।
अब कढ़ाही में बाकी बचे हुये तेल में से 2-3 चम्मच गरम तेल छोड़कर बाकी तेल को कढ़ाही से निकाल लें,
अब इस गरम तेल में अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को डालकर 1 मिनट के लिये भून लें और इसके बाद इसमें कटी हुई प्याज डालकर 2 मिनट के लिए फ्राइ कर लें।
इसके बाद भुनी हुई प्याज में कटी हुई शिमला मिर्च और टमाटर को डालकर कुछ टाइम के लिये कलछी से चलाते हुये फ्राई कर लें।
इसके बाद इन फ्राई किये हुये मसाले में सोया सॉस, सफ़ेद सिरका, रेड चिली सॉस, टोमेटो सॉस, नमक और तले हुये सोया चंक्स को डालकर अच्छी तरह से कलछी से चलाकर मिलाते हुये 2-3 मिनट के लिये भून लें।
अब गैस बंद कर दें, स्वादिष्ट इंडो चायनीज डिश सोया चंक्स चिली (Soya Chunks Chilli Recipe) बनकर तैयार हो गया है,
गरमा गर्म सोया चंक्स चिली (Soya Chunks Chilli Recipe) को सर्विंग बाउल में निकालकर फ्राइड राइस, नूडल्स, परांठे और रोटी या चपाती के साथ सर्व करें।
