Sweet Corn Khichdi Recipe (स्वीट कॉर्न खिचड़ी)
स्वीट कॉर्न खिचड़ी (Sweet Corn Khichdi Recipe) एक बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश है जिसे आप काफी आसानी से कम समय में बनाकर तैयार सकते है,
स्वीट कॉर्न खिचड़ी को रायते, छाछ, अचार, पापड़ और सलाद के साथ खाने में और भी ज्यादा स्वादिष्ट लगती है।
आप इस खिचड़ी को ब्रेकफास्ट, लंच या फिर डिनर के लिये भी बना सकते है
तो आईये आज हम आपसे स्वीट कॉर्न खिचड़ी (Sweet Corn Khichdi) बनाने की विधि शेयर करेंगे
जिससे आप भी इस स्वादिष्ट खिचड़ी को बनाकर ट्राई करके, जल्दी से जल्दी इसके स्वाद को एन्जॉय कर सकें।
आवश्यक सामग्री (Ingredients For Sweet Corn Khichdi Recipe)-
चावल (Rice)-2 कप (लगभग 25 मिनट पहले बीनकर साफ़ करके पानी में भिंगो दें)
फ्रोज़न स्वीट कॉर्न (Frozen Sweet Corn)- आधा कप (पानी में डालकर निकाल लें)
टमाटर (Tomato)- 2 (पीसकर पेस्ट बना लें)
प्याज़ (Onion)- 1 (लम्बे लम्बे पीस में कटा हुआ)
हरी मिर्च (Green chilly)- 2 (बारीक कटी हुई)
अदरक (Ginger)- 1 टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
जीरा (Cumin seeds)- आधा चम्मच
धनिया पाउडर (Coriander powder)- 1 चम्मच
हल्दी पाउडर (Turmeric powder)- आधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर (Red chilly powder)- आधा चम्मच
गरम मसाला पाउडर (Garam Masala Powder) – 1
हरा धनियाँ (Coriander Leaves)- 2 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
तेल (Oil)- 3-4 चम्मच
नमक (Salt)- स्वादानुसार
घी (Pure Ghee)- 1 चम्मच (ऊपर से सर्व करने के लिये)
विधि (How To Make Sweet Corn Khichdi Recipe)-
स्वीट कॉर्न खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले चावल को एक बार फिर से धोकर एक प्लेट में निकालकर रख लें।
अब गैस पर कुकर में तेल डालकर गरम होने के लिए के लिए गैस पर रखें।
जब तेल गर्म हो जाए तब तेल में जीरा डालकर 1 मिनट के लिए भून लें,
जब जीरा भुन जाये तब इसमें कटी हुई प्याज, अदरक और हरी मिर्च को डालकर सुनहरा होने तक भून लें,
जब प्याज भुन जाये इसमें टमाटर का पेस्ट डालकर एक बार फिर से फ्राई कर लें।
अब इस भुने हुये मसाले मे हल्दी पाउडर डालकर हल्का सा फ्राई करके, इसमें स्वीट कॉर्न डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
इसके बाद इस मसाले में धुले हुए चावल को डालकर अच्छी तरह से मिला लें और इसमे लाल मिर्च पाउडर ,धनियाँ पाउडर ,गरम मसाला पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करके
इसमे 4-5 कप पानी डालकर कलछी से मिला कर कुकर का ढक्कन बंद कर दें और गैस को तेज कर दें,
करीब 2 -3 सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें।
जब कुकर का प्रेशर खत्म हो जाये तब कुकर खोलकर कलछी से गरमा गर्म स्वीट कॉर्न खिचड़ी (Sweet Corn Khichdi Recipe) को सर्विंग प्लेट में निकाल कर ऊपर से 1 चम्मच देसी घी
और कटा हुआ धनियाँ डाल कर रायता, सलाद ,चटनी या आम के आचार के साथ सर्व करें,
स्वादिष्ट स्वीट कॉर्न खिचड़ी (Sweet Corn Khichdi Recipe) बनकर तैयार हो गयी है।
